La carambole
La carambole appelée aussi Averrhoa Carambola ou Pomme Goa, est originaire d’Indonésie, et cultivé dans les régions chaudes et humides comme l’Asie, la Malaisie, le Brésil, les Antilles.
Le fruit ressemble à une grosse étoile pentagonale, elle devient jaune clair une fois mur. Elle est très rafraîchissante, peu sucrée, et très peu calorique. Elle a comme un arrière goût de rhubarbe.
Elle se mange crue ou cuite, en confiture, jus, sorbet et peut servir également à la décoration de cocktails.
Dans certains pays on l’utilise pour polir les métaux, grâce à l’acide oxalique qu’elle contient.
Simone